Bienvenido a Iter
Donde cada plato cuenta una historia. Descubre la pasión que ponemos en nuestra cocina y el compromiso con la excelencia en cada experiencia culinaria. En Iter, te invitamos a un viaje de sabores únicos y momentos inolvidables. Nos complace tenerte con nosotros.
Nuestra esencia
Iter busca hacer que el comensal “viaje” a través de la gastronomía, inspirados en las antiguas rutas comerciales. De este modo hemos creado un menú degustación que recorre distintos países, ofreciendo no solo sabores representativos de cada región, sino también historias que acompañan cada plato. A medida que el comensal avanza por el menú, no solo disfruta de la experiencia culinaria, sino que también se adentra en un recorrido histórico y cultural, conectando cada bocado con los relatos de los lugares que inspiraron nuestra propuesta.
Nuestro compromiso
Desde nuestros inicios, hemos crecido gracias a una dedicación inquebrantable a la calidad y un compromiso con la mejora continua. Cada plato refuerza nuestra creencia fundamental en el poder de la cocina creativa y la importancia de la hospitalidad. Nos apasiona lo que hacemos y estamos emocionados de compartir nuestra pasión contigo.
Menú degustación
Tres bocados de bienvenida
Aceituna esférica · Croqueta de azafrán · Gilda con anchoa
Börek líquido de queso feta
Velouté de feta, espuma de mantequilla, filo crujiente
Kibbeh de cordero con tahini negro
Tartar de cordero, sésamo negro, granadas frescas
Pan de pita
mantequillas de especias Za'atar y limón · harissa · dukkah de pistacho
Huevo pochado en agua de azafrán
Yogur de cabra, comino negro, pétalos de rosa
Sopa de lentejas negras
ras el hanout Lentejas beluga, 27 especias, limón curado, guindilla
Langostino a la brasa con tamarindo
Langostino de Santa Pola, jengibre, arena de cúrcuma
Plov de cordero lechal
barberries Arroz festivo, zanahoria amarilla, comino, barberries
Mantu de calabaza con yogurt y menta
Pasta fresca, calabaza asada, nueces y pimienta de timur
Pato tandoor
chutney de mango Marinado 48h en yogur y garam masala, horno de leña
Sorbete de lassi
cardamomo y rosas Interludio · mango Alphonso, agua de rosas, vaso de cobre
Ternera de cinco especias
fideos a mano Carrillera 8h, anís estrellado, Sichuan, fideos la mian
Pichón lacado
ciruelas y jengibre Confitado en grasa de pato, hoisin, pancake de trigo
Baklava deconstruida
Filo caramelizado, miel de azahar, pistacho, polvo de rosas
Cítricos
especias de Oriente Naranja sanguina, cardamomo negro, almendra y azafrán
95 €
"La comida fue excepcional y el servicio impecable. Una experiencia culinaria que superó todas mis expectativas. Volveremos sin duda."
Ana García
"Un ambiente muy acogedor y platos que te transportan. Cada bocado es una delicia. Iter se ha convertido en mi restaurante favorito."
Carlos Martínez
"Desde el primer momento nos sentimos como en casa. La calidad de los ingredientes y la presentación de los platos son de diez. Muy recomendable."
Sofía Ruiz
Contacto
Dirección: Av de Pries, 4, Puerto de Málga, España
Horario
Miércoles a Domingo
13:00 - 16:00 y 20:00 - 23:00
Lunes y Martes cerrado
Teléfono
Correo electrónico
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